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BIOHOFLADEN UNTERSCHWEIGHOF ULTENTAL
Unser Hofladen
Bei uns auf dem Unterschweighof haben natürliche biologische Bauernprodukte und Tierwohl einen hohen Stellenwert. So viel wie möglich bauen wir selbst an, wir verarbeiten unsere Produkte zu hochwertigen Lebensmitteln und verwerten möglichst alle Teile unserer geschlachteten Tiere.
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Unser Hofladen befindet sich 5,1 km oberhalb des Dorfzentrums von St. Nikolaus im Ultental.
Adresse: Unterschweighof 267 | 39016 St. Nikolaus, Ulten (BZ)
Hier findet ihr die Anfahrtsbeschreibung.
ÖFFNUNGSZEITEN
Der Hofladen mit Blick
in unsere Hofkäserei
ist ganzjährig geöffnet.
Donnerstag & Freitag 09.00 bis 18.00 Uhr
Samstag 09.00 bis 12.00 Uhr
oder nach telefonischer Vereinbarung
Produkte aus Milch
Unsere Kühe leben ein artgerechtes Leben im Laufstall. Sie dürfen täglich auf die Weide, fressen frisches Gras und Heu von unseren Bergwiesen. Das Einzige, was wir zukaufen, ist etwas biologischer Mais. Zudem dürfen unsere Kühe noch Hörner tragen. Das ist nicht nur artgerecht, sondern wirkt sich auch positiv auf die Qualität der Milch aus.
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verschiedene Käsesorten aus unserer Hofkäserei:
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Kräutermix
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Milder Ultner
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Blütenzauber (nach Saison)
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hausgemachtes Naturjoghurt
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Himbeer-Trinkjoghurt
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Butter (nicht immer)
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Frischkäse
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frische Heumilch von unseren Kühen
Aus dem Garten
Zu jedem Bauernhof gehört ein richtiger Bauerngarten mit Gemüse, Kräutern und typischem Ultner Mohn.
Wir verarbeiten unsere Beeren zu Fruchtaufstrichen und Sirupen. 1994 haben wir mit dem Kräuteranbau begonnen und stellen seitdem aus unseren getrockneten Kräutern aromatische Tees und Kräutersalz her.
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hausgemachte Fruchtaufstriche
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Sirupe (nach Verfügbarkeit)
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Teemischungen
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Kräutersalz
Fleischprodukte und Eier
Unsere Tiere leben im artgerechten Laufstall und können ganz autonom nach Lust und Laune an die frische Luft. Unsere Schweine kaufen wir von einem Biobetrieb in Südtirol. Sie verwerten unser Käsewasser und die Gemüsereste. Unsere Kühe fressen nur Heu oder frisches Gras, das Einzige, was wir für sie zukaufen, ist etwas biologischer Mais.
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Zu einer natürlichen Kreislaufwirtschaft gehört auch das Schlachten, daher gibt es im Hofladen (je nach Verfügbarkeit) auch Fleisch und Fleischerzeugnisse.
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Eier von glücklichen Hühnern (nicht immer)
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hausgeräucherter Speck (Bauchspeck, Karreespeck, Nackenspeck)
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Frischfleisch (Jungrindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch)
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geräuchertes Rindfleisch (Kaiserteil)
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Kaminwurzen
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Salami
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Grillwürste
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Ragout
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frisches Fleisch (nach Verfügbarkeit)
Aus der Backstube
In unserem Steinofen backen wir alle 14 Tage das originale Ultner Roggenbrot oder Dinkelbrot (nur für unsere Hausgäste).
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originales Ultner Roggenbrot
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Dinkelbrot
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Urlaub bei uns
auf dem Biobauernhof
Unsere Gäste genießen biologische Null-Kilometer-Produkte und Bergkäse aus feinster Heumilch. Auf unserem Hof befinden sich vier gemütliche, heimelige und im Winter wohlig warme Naturholzwohnungen.
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Im Sommer sind wir Ausgangspunkt für viele Wanderungen auf Almen und Berggipfel. Im Winter zeichnen uns die Ruhe und die Nähe zum Skigebiet Schwemmalm aus. Mit Schneeschuhen könnt ihr eure Wintertour direkt vor der Haustür starten.
